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韭菜頭炒冬筍

菜名:韭菜頭炒冬筍





特點:熱菜 原味 炒 十分鐘 簡單
韭菜頭炒冬筍
口味:原味
方法:炒
時間:十分鐘
難度:簡單
工具:炒鍋
具體做法:
美食總是和美器分不開的,很喜歡這個六角碗,顏色,造型給人一種一看就能喜歡的感覺,這就和菜一樣,當一道菜放在你面前的時候,會忍不住多看幾眼,會忍不住一定要去品嘗,估計這就是好菜了,至少在第一感覺上是征服了你的視覺,回過頭而言,做民間美食更需要的是味道,型是在味的基礎上升華,做菜本身就沒有止境,能做到什么程度,誰也不知道,反正要有一顆學習然后實踐的心就可以了。
一斤春筍 二兩韭菜 適量鹽 適量豬油 適量天頂頭抽



準備春筍。



去頭,改刀切條。



韭菜清洗干凈。



韭菜我只取前面三刀,后面暫且不用。



準備好所需原料。



炒鍋燒水,放點鹽。



把春筍放入。



春筍焯水。



焯水的春筍沖洗一下。



鍋內放豬油。



豬油融化。



燒熱鍋之后倒入春筍。



加廣東米酒。



翻炒均勻。



用豬油快速的炒透春筍之后。



加鹽,下韭菜頭,勾芡,關火。



淋頭抽拌勻即可。

















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