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瑞士汁雞腿

菜名:瑞士汁雞腿





特點:熱菜 苦味 鹵 數小時 普通
瑞士汁雞腿
口味:苦味
方法:鹵
時間:數小時
難度:普通
工具:湯鍋
具體做法:
瑞士汁是從老外的sweet
sweet直譯過來。瑞士汁咸中帶甜,瑞士汁雞腿雞翅色香味俱全,深受小朋友和愛吃肉的人歡迎。
適量雞腿 蒜姜 適量陳皮 花生油胡椒粉 料酒雞粉 片糖醬油



清水加入姜塊煮開,放入預先用胡椒粉腌好的雞腿,氽水撈起。



將冰塊放入已氽水的雞腿上,這樣可以令雞肉更爽口。



鍋內倒入清水、花生油、料酒、醬油,并加入雞粉、陳皮、片糖后煮滾。



把已冰鎮的雞腿放入正有煮滾的湯汁中,雞腿要同一面放置,內側各外煮10分鐘。



外側向外煮10分鐘。



兩側各煮10分鐘后停火焗10鐘后上碟,澆上鍋內的醬汁。







































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