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土豆烤鯧魚

菜名:土豆烤鯧魚





特點:熱菜 微辣 烤 三刻鐘 高級
土豆烤鯧魚
口味:微辣
方法:烤
時間:三刻鐘
難度:高級
工具:電烤箱
具體做法:
土豆烤鯧魚這個菜,還是從學習意大利菜而演變來的。 原來這個菜名是“地中海風味烤魚”,現在我沒“迷迭香”草, 就用了自己喜歡的調料,土豆還是那個土豆,魚也一樣,調料變了, 菜名也變了。只是好吃的程度沒有變。 做菜么,適合自己的胃口才是硬道理.
1條鯧魚 180克土豆 適量油 適量鹽 適量糖 適量料酒 適量鮮抽 適量蔥 適量姜 適量辣椒醬 適量胡椒粉



準備食材



土豆去皮洗凈,切厚片



鯧魚去肚去鰓洗凈,在魚背劃上幾刀,放入大盆,加姜.辣椒醬.糖



放入蔥,鹽.鮮抽,料酒,胡椒粉,腌制20分鐘



把土豆片放入魚盆里攪拌入味



烤盤上墊錫紙,刷上一層油,放上土豆片,澆上一些腌汁與油



放入預熱好的烤箱,開180度,烤10分鐘



把烤盤拿出,把土豆翻一面



把鯧魚放在土豆上,澆上腌汁與腌料,澆上2調羹油



放入烤箱上格,烤15分鐘



把烤箱移到下格,再烤10分鐘,悶3分鐘拿出



在大盤里裝上土豆片



放上鯧魚,澆上烤汁即可

























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